中国的食用菌资源丰富,品种繁多,栽培和利用食用菌历史悠久。食用菌是指子实体硕大、可供食用的大型真菌。我们常见的有:香菇、蘑菇、草菇、木耳、平菇、猴头、银耳、松茸、红菇、灵芝、虫草、松露等,像这种新鲜的食用菌,因其含有的水分较高,基本上都需要进行干燥加工处理,才能长时间的保存。
在对食用菌进行烘干时,需要注意几个方面:1.摆放时要符合产品本身的特性,防止烘干出来的颜色不一致;2.烘干过程中温度设置不宜过高,温度太高容易烧焦,影响产品品质;3.为了保证产品的形状、质量等,要注意升降温问题,不能过快,需要按阶段逐渐增温或降温。
食用菌空气能烘干设备相比其他方式,在烘干过程中有以下特点:
1.采用低温循环调控加热加温,有利于保留物料中的营养价值。
2.设备具有分阶段设置温湿度的编程,可以低温、中温、高温烘干、恒温烘干等,满足不同物料的烘干要求。
3.智能化操作,采用PLC触摸屏操作面板+可编程控制方式,设定烘干程序,自动调节温湿度、烘干时间等。
4.烘干设备采用保温循环对流烘干方式,阶段性烘干程序,使烘房内的温度均匀,烘干速度快,品质有保。
5.蒸发效率高,烘干出来的干品饱满,色泽鲜艳。
食用菌空气能烘干设备适用于:木耳,香菇、蘑菇、平菇、红菇、草菇等菌菇类,灵芝,虫草,松茸,银耳,猴头,鸡纵,牛肝菌,羊肚菌等,还可以用于食品行业、瓜果蔬菜类、根茎类、花叶类、工业、制药行业、海鲜肉制品、木材等的加工干燥。